Le nostre proposte a vostra scelta:
In un sol boccone € 3,00
Un piatto € 20,00
Due piatti € 31,00
Tre piatti € 40,00
Contorno del giorno € 6,00
Formaggi e mostarda 3 pezzi € 9,00
Formaggi e mostarda 4 pezzi € 12,00
Dessert € 7,00
Extra Olio Valentini p.p. € 2,50
Coperto € 3,00
V = Piatto vegetariano
In un sol boccone
(1,7)
e prosciutto di coppa
(1)
Antipasti
insalata di indivia riccia,
ravanelli agrodolci
e maionese al limone
(1,3,9)
(7)
(3,9)
insalata di rucola,
crumble
e crema di Parmigiano
(1,4,7,9)
Primi
ragù d’anatra e
ricotta affumicata
(1,3,79,)
con pesto alla genovese
(1,8)
peperoni marinati
e burrata affumicata
(3,7)
di verdure gratinati
alle erbette
(1,7)
Secondi
brasata all’Amarone
purè di patate
e porro fritto
(7,9)
spuma di bufala,
crumble al curry
ed emulsione all’origano
(6,7,9)
all’amatriciana
(9)
carote,
yogurt
e menta
(7,9)
Dessert / formaggi
pesche sciroppate
e verbena
(1,7)
albicocche,
caffè
e amaretto
(3,7,8)
crumble di mandorla,
anguria
e caramello alla camomilla
(3,7,8)
e amarene
(3,7,12)
e mostarda
(7,10)
IN UN SOL BOCCONE
(1,7)
with cured coppa ham
(1)
APPETIZERS
curly endive salad,
sweet
and sour radishes, and lemon mayonnaise
(1,3,9)
(7)
(3,9)
(1,4,7,9)
FIRST COURSES
(1,3,7,9)
(1,8)
(3,7)
(1,7)
SECOND COURSES
in Amarone wine
mashed potatoes
and fried leek
(7,9)
(6,7,9)
(9)
(7,9)
DESSERT/
CHEESE
(1,7)
(3,7,8)
(3,7,8)
and mustard
(7,10)
In carta, 12 piatti classici fortemente connessi alla memoria del gusto, realizzati con materie prime selezionate e con i migliori prodotti del territorio. Tra i must non mancheranno la tagliatella alla bolognese, i tortellini alla crema di parmigiano, pane cipolla e sgombro, uova strapazzate con il pomodoro e i passatelli. Lo chef ha previsto anche una selezione di proposte vegetariane ispirate a ricette della tradizione.
La nostra filosofia di cucina
In carta, 12 piatti classici fortemente connessi alla memoria del gusto, realizzati con materie prime selezionate e con i migliori prodotti del territorio. Tra i must non mancheranno la tagliatella alla bolognese, i tortellini alla crema di parmigiano, pane cipolla e sgombro, uova strapazzate con il pomodoro e i passatelli. Lo chef ha previsto anche una selezione di proposte vegetariane ispirate a ricette della tradizione.
