Caricamento
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner acconsenti all’uso dei cookie.
Accetta Cookie Policy
IL MENU

Le nostre proposte a vostra scelta:

Due piatti e dessert 31,00 €
Tre piatti e dessert 40,00 €

Un sol boccone 3,00 €
Contorno del giorno 4,50 €

Un solo piatto 20,00 €
Un dessert 9,00 €


Carta dei vini

Menu<br/>della<br/>settimana 12/05/2022
Menu
/
MENU ENG

IN UN SOL BOCCONE

Soft beef meatball
Fried polenta, squacquerone cheese and porcini powder
(V)
APPETIZERS
Pore and taleggio tart
(V)
Fried brains with mix fried vegetables
Snails, field herbs and anchovy bread
Savoy cabbage, cotechino and potatoes pie with stewed lentils

FIRST DISHES

Onion soup and fontina cheese crouton
(V)
Tortellini or passatelli in meat broth
Potatoes gnocchi, horse pastisada and burnt onion
Risotto al tastasal

SECOND COURSES

Glazed quail legs and fiolaro broccoli
Baked rabbit with Vezzena cheese polenta
Beef cheek amarone sauce, smashed potatoes and fried leeks
Dark spiced rooster
(V)

DESSERT

Orange tart and cardamono cream
Sorbet of the day
Millefoglie with red fruit compote
Zuccotto with zabaione
Sacher cake

In carta, 12 piatti classici fortemente connessi alla memoria del gusto, realizzati con materie prime selezionate e con i migliori prodotti del territorio. Tra i must non mancheranno la tagliatella alla bolognese, i tortellini alla crema di parmigiano, pane cipolla e sgombro, uova strapazzate con il pomodoro e i passatelli. Lo chef ha previsto anche una selezione di proposte vegetariane ispirate a ricette della tradizione.

La filosofia

La nostra filosofia di cucina

In carta, 12 piatti classici fortemente connessi alla memoria del gusto, realizzati con materie prime selezionate e con i migliori prodotti del territorio. Tra i must non mancheranno la tagliatella alla bolognese, i tortellini alla crema di parmigiano, pane cipolla e sgombro, uova strapazzate con il pomodoro e i passatelli. Lo chef ha previsto anche una selezione di proposte vegetariane ispirate a ricette della tradizione.

La filosofia
Galleria
Tortino di verze, cotechino e lenticchie
Fritto di cervella e verdure
Zuppa di cipolle gratinate alla fontina
Passatelli in brodo
Coniglio al forno e polenta al Vezzena
Guancia di manzo, purè e porro fritto.